Os projetos de ensino do curso são vinculados a editais institucionais ou aprovados em Departamento.
Os projetos de monitoria visam contribuir para o desenvolvimento acadêmico e profissional de estudantes de graduação.
Os discentes do curso de Letras Inglês EAD do CCAE têm participado de projetos de Monitoria, submetidos aos editais institucionais, de forma a contribuir com a consolidação do aprendizado, por meio de diversas metodologias de ensino.
| Ano | Título do Projeto | Coordenador(a) |
| 2025 | Monitoria de Componentes Curriculares do Curso de Letras- Língua Inglesa 2025.1 e 2025.2 | Sandra Maria Araujo Dias e Juliene Paiva de Araújo Osias |
| 2023 | Monitoria de Componentes Curriculares na Área de Língua Inglesa | Sandra Maria Araujo Dias e Juliene Paiva de Araújo Osias |
| 2022 | Ensino (remoto/híbrido) de língua Inglesa em tempos de pandemia | Sandra Maria Araujo Dias e Juliene Paiva de Araújo Osias |
| 2021 | Monitoria de Componentes de Língua Inglesa | Sandra Maria Araujo Dias e Juliene Paiva de Araújo Osias |
| 2021 | Ensino remoto de língua inglesa em tempos de pandemia | Sandra Maria Araujo Dias e Juliene Paiva de Araújo Osias |